Maïs is voor veel mensen over de hele wereld een belangrijk voedingsmiddel. Het wordt gevonden als bijgerecht, in soep, in stoofschotels en meer. Wanneer maïskorrels worden gepoft, worden ze een favoriete snack tijdens het kijken van een film.
Ondanks dat maïs regelmatig wordt gebruikt in ons dagelijks leven, weet u er misschien niet zoveel van als u zou denken.
Hier is een blik op of het echt als groente telt of niet.
Wat is maïs?
Het beantwoorden van de vraag of maïs al dan niet een groente is, klinkt alsof het eenvoudig zou zijn. In feite is het iets ingewikkelder dan het lijkt.
Volle maïs, zoals je op de kolf eet, wordt als een groente beschouwd. De maïskorrel zelf (waar popcorn vandaan komt) wordt als graan beschouwd. Om specifieker te zijn, deze vorm van maïs is een "hele" korrel.
Om het nog wat ingewikkelder te maken, worden veel granen, waaronder popcorn, als fruit beschouwd. Dit komt omdat ze afkomstig zijn van het zaad- of bloemgedeelte van de plant.
Daarentegen zijn groenten afkomstig van de bladeren, stengels en andere delen van een plant. Dit is de reden waarom verschillende voedingsmiddelen die mensen beschouwen als groenten eigenlijk fruit zijn, zoals tomaten en avocado's.
Dus maïs is eigenlijk een groente, een hele korrel en een vrucht. Maar ongeacht in welke vorm het binnenkomt of in welke categorie het valt, maïs is goed voor je en kan deel uitmaken van een gezond dieet. Zelfs gewone popcorn kan gezond zijn als ze zonder olie, boter of zout wordt bereid.
Wat is de geschiedenis van maïs?
Maïs is oorspronkelijk begonnen in Amerika. Het is het populairste gewas ter wereld. In veel delen van de wereld wordt het maïs genoemd.
De drie populairste soorten maïs zijn:
- Suikermaïs: dit is wat je normaal gesproken in de supermarkt vindt.
- Veldmaïs (of deukgraan): deze variëteit wordt gebruikt om vee en ander vee te voeren. Het wordt ook gebruikt in sommige industriële artikelen.
- Maïs (of vuursteenmaïs): dit soort maïs is er in vele kleuren en is populair als decoratie die vaak wordt gezien rond Thanksgiving. Een variëteit van dit type maïs wordt ook gebruikt om popcorn te maken.
Er wordt aangenomen dat maïs afkomstig is van een soort Mexicaans gras. Maar maïs zelf groeit eigenlijk nergens in het wild.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van maïs?
Het eten van maïs heeft een aantal gezondheidsvoordelen. Maar de voordelen verschillen enigszins, afhankelijk van de vorm van maïs die u eet, zoals popcorn of suikermaïs.
Maïs is een volkoren. Een hele korrel is precies zoals het klinkt, de hele korrel. Volle granen zijn de meest voedzame graansoort. Ze bevatten vitamines, mineralen en vezels. Maïs bevat specifiek een veel grotere hoeveelheid vitamine A dan andere granen. Het is ook een geweldige bron van antioxidanten.
Maïs wordt ook beschouwd als een zetmeelrijke groente. Het bevat minder suiker, vet en natrium dan sommige andere zetmeelrijke groenten.
Of je nu maïskolven of popcorn (gewoon) eet, er zijn genoeg voedingsstoffen. Ze bevatten:
- eiwit
- vezel
- koper
- zink
- vitamine B-6
- kalium
- niacine
Andere gezondheidsvoordelen van maïs zijn onder meer:
- het verbeteren van de gezondheid van het oog vanwege het luteïne- en zeaxanthinegehalte
- het verstrekken van een aantal heilzame antioxidanten
- helpt diverticulaire aandoeningen te voorkomen en LDL te verlagen vanwege het hoge vezelgehalte
Hoe maïs te eten
Maïs is iets dat op verschillende manieren kan worden geserveerd. Je hebt popcorn en maïskolven gehad, maar er is een bijna eindeloze voorraad recepten en manieren om meer maïs in je dieet te krijgen.
Gestoomde en gepofte maïs zijn waarschijnlijk twee van de meest voorkomende manieren om maïs te eten, maar de volgende zijn enkele recepten om u te helpen nieuwe manieren te vinden om maïs aan uw dieet toe te voegen.
Volkoren maïsmuffins
Maïsmuffins zijn een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn een voedzame vervanger voor gewone witte broodjes. Ontvang het recept.
Maïs- en tomatenpastasalade
Dit gerecht is heerlijk als gezonde maaltijd. Als u de geraspte kip verwijdert, kan deze als bijgerecht bij bijna elke maaltijd worden toegevoegd. Ontvang het recept.
Maïs- en kaasvissoep
Op een frisse herfst- of winterdag is deze warme en hartige soep een schot in de roos. Met slechts 15 minuten voorbereidingstijd is het snel en gemakkelijk en maakt het een flinke batch voor een groot gezin of voor restjes. Ontvang het recept.
Mexicaanse gegrilde maïs met koriander
Deze unieke kijk op maïskolven zal een hit zijn bij elke barbecue buiten. Ontvang het recept.
Gebakken roommaïs
Je wordt de hit van de volgende potluck of etentje als je deze gemakkelijk te maken braadpan meeneemt. Ontvang het recept.
Klassieke succotash
Dit gerecht duurt iets langer om te bereiden, maar het gezonde en heerlijke resultaat is het zeker waard! Ontvang het recept.
Snel gepekelde maïs
Als u op zoek bent naar iets dat u van tevoren kunt bereiden, dan is deze snel gepekelde mais precies wat u zoekt. Het is snel te bereiden, maar heeft minstens een dag nodig om in de koelkast te zitten. Het is een perfecte aanvulling op je maaltijd op een warme dag. Ontvang het recept.
Volgende stappen
Je kunt maïs een groente, een hele korrel of een fruit noemen, en je hebt gelijk. Het hangt ervan af welke vorm van maïs je eet. Maïs is een geweldig onderdeel van een gezond dieet, of je het nu eet als popcorn, een bijgerecht of het in een recept opneemt.
