Overzicht
Knoflook kan een geweldige smaak aan voedsel toevoegen. Het wordt vaak gevierd vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen. Sommige mensen zijn echter allergisch voor knoflook.
Een knoflookallergie is zeldzaam. Als u allergisch bent voor knoflook, kunt u allergisch zijn voor gekookte of rauwe knoflook of voor alle vormen.
Een knoflookallergie wordt veroorzaakt wanneer het immuunsysteem van uw lichaam ten onrechte knoflook als schadelijk identificeert en antilichamen aanmaakt in een poging het te bestrijden. Deze reactie kan onmiddellijk optreden bij contact, of binnen twee uur na inname of aanraking van knoflook.
Je kunt ook een bijwerking hebben op knoflook zonder er allergisch voor te zijn. Dit staat bekend als voedselintolerantie en komt vaker voor. Een voedselintolerantie voor knoflook kan indigestie, brandend maagzuur of gas veroorzaken. In tegenstelling tot een allergie wordt een voedselintolerantie niet veroorzaakt door het immuunsysteem. De symptomen zijn doorgaans minder ernstig. Anafylaxie is geen mogelijke complicatie van voedselintolerantie.
Raadpleeg uw arts als u regelmatig ongemak ervaart na het eten of hanteren van knoflook. Ze kunnen u doorverwijzen naar een allergoloog. Een knoflookallergie kan worden vastgesteld door middel van een huidprik of bloedtest.
Als u allergisch bent voor knoflook, zal het volledig verminderen van uw symptomen uw symptomen verlichten. Als u voedselintolerantie heeft voor knoflook, kan uw arts u aanraden ermee te stoppen. Ze kunnen ook medicijnen voorstellen, zoals vrij verkrijgbare antacida, om uw symptomen te helpen.
Symptomen
Symptomen van knoflookallergie kunnen variëren van mild tot ernstig. Dit kunnen zijn:
- huidontsteking
- netelroos
- tintelend gevoel van de lippen, mond of tong
- verstopte neus of loopneus
- jeukende neus
- niezen
- jeukende of tranende ogen
- kortademigheid of piepende ademhaling
- misselijkheid en overgeven
- buikkrampen
- diarree
Als u allergisch bent voor knoflook, kunnen de symptomen onmiddellijk optreden of tot enkele uren na blootstelling. U kunt symptomen ervaren na het inademen, aanraken of innemen van knoflook.
Als u voedselintolerantie voor knoflook heeft, kunt u symptomen van het spijsverteringskanaal ervaren, zoals brandend maagzuur, diarree of maagpijn. Deze kunnen direct optreden of tot enkele uren na het eten.
Kruisreactief voedsel en ander te vermijden voedsel
Knoflook maakt deel uit van de alliumfamilie. Als u allergisch bent voor knoflook, heeft u mogelijk ook een allergie voor andere voedingsmiddelen in deze groep. De eiwitten of allergenen in deze planten lijken op elkaar, dus je immuunsysteem kan op elk ervan reageren. Dit staat bekend als kruisreactiviteit. Andere groenten in deze groep zijn onder meer:
- uien
- prei
- bieslook
- sjalotten
U moet waakzaam zijn bij het controleren van de ingrediënten in voedingsmiddelen die u in restaurants koopt en bestelt. Knoflook wordt in veel voorverpakte voedingsmiddelen aangetroffen. Deze omvatten:
- soep in blik
- doosrijst en pasta
- bevroren voorgerechten
- slasaus en andere sauzen
Knoflook wordt ook vaak gebruikt in stoofschotels en chili, aardappelgerechten en broodproducten. Soms wordt het alleen op pakketetiketten vermeld als smaakstof en niet op naam vermeld. Veel producten bevatten gratis nummers die u kunt bellen om te vragen naar specifieke ingrediënten. Als u twijfelt, vermijd dan het betreffende voedsel.
Knoflook wordt in veel etnische keukens gebruikt, waaronder Italiaans, Chinees en Indiaas. Als je uit eten gaat, vertel je server dan dat je allergisch bent voor knoflook. U kunt ook een voedselallergiekaart maken om in restaurants te gebruiken.
Meer informatie over uit eten gaan met allergieën: wat u moet weten over voedselallergiekaarten »
Complicaties
Als u allergisch bent voor knoflook en zelfs kleine hoeveelheden stof van gedroogde knoflook of knoflookschil inademt, kunt u een allergie-geïnduceerde astma-aanval ervaren. Astmasymptomen zijn onder meer kortademigheid en piepende ademhaling. Astma-aanvallen kunnen snel escaleren en zeer ernstig worden als ze niet worden behandeld. Als u een astma-aanval krijgt, bel dan uw plaatselijke hulpdienst en zoek onmiddellijk medische hulp.
Een allergoloog kan met u samenwerken aan strategieën om uw blootstelling aan knoflook te beperken. Ze kunnen ook medicijnen voor astma aanbevelen, die kunnen helpen bij de symptomen.
Een andere mogelijke complicatie van een knoflookallergie is anafylaxie. Anafylaxie is een ernstige, mogelijk dodelijke allergische reactie. Anafylaxie veroorzaakt door knoflookallergie is zeldzaam. Het komt vaker voor bij blootstelling aan rauwe, in plaats van gekookte, knoflook.
Meer informatie: de effecten van anafylaxie op het lichaam »
Als u ooit een anafylactische shock heeft gehad, of als uw arts bang is dat dit type reactie zou kunnen optreden, zullen zij een EpiPen voorschrijven om altijd bij u te hebben. Een EpiPen is een type zelfinjectie van adrenaline die u uzelf kunt toedienen bij een ernstige allergische reactie. Als u uw EpiPen gebruikt, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts of bel onmiddellijk uw plaatselijke hulpdienst.
Symptomen van anafylaxie zijn onder meer:
- snelle pols
- lage bloeddruk
- zwelling van de keel en verstopte luchtwegen
- duizeligheid
- verwarring of duizeligheid
- bewustzijnsverlies
Hulp zoeken
Zelfs als uw allergische reacties op knoflook in het verleden mild waren, moet u uw symptomen serieus nemen. Allergische reacties kunnen escaleren, soms zonder waarschuwing.
Als u een allergische reactie heeft, kan het helpen om het juiste type behandeling aan te bevelen als u naar uw arts gaat terwijl deze zich voordoet. Als u symptomen van astma of anafylaxie ervaart, zoek dan onmiddellijk medische hulp.
Een specialist, zoals een allergoloog, kan medicijnen aanbevelen die kunnen helpen bij de symptomen van een knoflookallergie. Deze omvatten vrij verkrijgbare medicijnen, zoals antihistaminica, allergieschoten en corticosteroïden. Uw arts zal met u samenwerken om de beste behandeling te bepalen. Ze kunnen ook strategieën aanbevelen om knoflook te vermijden.
Outlook
Leven met een knoflookallergie vereist voortdurende waakzaamheid, vooral wanneer u uit eten gaat of winkelt voor voorgekookt of verwerkt voedsel. Het goede nieuws is dat je gemakkelijk gezonde, smaakvolle knoflookvrije gerechten kunt vinden, zowel in de supermarkt als in restaurants.
Voedselvervangers
In plaats van knoflook kunt u een veelvoud aan smaakstoffen en smaakmakers gebruiken om heerlijke, smaakvolle gerechten te creëren. Hier zijn enkele kruiden die je misschien wilt proberen:
- komijn
- Chili peper
- paprika
- kerrie
- venkel
- oregano
- basilicum
Leer experimenteren met zowel gedroogde als verse versies van elk kruid voor textuur en smaakvariatie.
