Er zijn maar weinig dingen in de voedselwereld die sterkere meningen oproepen dan kruiden. Ga je voor de milde salsa, de medium of de hot-versie met drie alarmen? Gelukkig voor mensen die wel van kruiden houden (en niet alleen van de vurige kruiden van capsaïcine in chilipepers), is wetenschap in jouw voordeel. Kruiden zoals kaneel, kurkuma, knoflook, gember en komijn, evenals chili, bieden veel voordelen voor de gezondheid.
Als je een agnost bent of gewoon niet van de hitte houdt, zijn hier vijf overtuigende redenen om te heroverwegen om een beetje pit aan je dag toe te voegen.
1. Pittig eten heeft voordelen voor de lange levensduur
Zes of zeven dagen per week gekruid eten - zelfs slechts één keer per dag - verlaagde het sterftecijfer met 14 procent, volgens een groot onderzoek uit 2015 door Harvard en het China National Center for Disease Control and Prevention. (Helaas zijn de voordelen nog groter als je de margarita of Corona overslaat met je pittige taco.)
2. Pittig eten versnelt je stofwisseling
Gegevens uit talrijke onderzoeken geven aan dat bepaalde kruiden - zoals komijn, kaneel, kurkuma, paprika's en pepers - uw metabolische rustsnelheid kunnen verhogen en uw eetlust kunnen vertragen. Een studie toonde ook aan dat kurkuma de groei van vetweefsel bij muizen onderdrukte.
Het effect is mild, dus kaneel op je broodje zetten zal waarschijnlijk niet helpen bij het afvallen. Maar als je een plateau hebt bereikt tijdens je reis van het gewichtsverlies, is het misschien iets om te proberen.
3. Kruiden bestrijden ontstekingen
Curcumine, een stof in kurkuma, kan ontstekingen in het lichaam verminderen. In de ayurvedische geneeskunde worden de ontstekingsremmende eigenschappen van gember en knoflook al eeuwenlang gebruikt om een reeks aandoeningen te behandelen, zoals artritis, auto-immuunziekten en zelfs hoofdpijn en misselijkheid.
4. Specerijen kunnen zelfs helpen bij het bestrijden van kankercellen
Van capsaïcine, een actief bestanddeel van chilipepers, is aangetoond dat het kankercellen vertraagt en vernietigt. Uit een UCLA-onderzoek bleek dat capsaïcine de groei van prostaatkankercellen bij muizen remde en gezonde cellen ongedeerd liet.
5. Specerijen helpen bacteriën te doden
Van komijn en kurkuma is aangetoond dat ze krachtige antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen hebben. Dit betekent dat ze kunnen worden gebruikt tegen schadelijke bacteriën in het lichaam.
Recepten om je leven op te fleuren
Klaar om te profiteren van de voordelen van pittig eten en je gezondheid te verbeteren? Probeer de vurige recepten hieronder.
Pittige Avocadotoost met Ei
Deel op Pinterest
Als je op zoek bent naar een gemakkelijke, alledaagse pittige maaltijdvervanger, zoek dan niet verder dan deze geweldige pittige avocadotoost met ei van Isabel Eats.
Cinnamon Spice Pepitas
Deel op Pinterest
Het combineren van kruiden, eiwitten en gezonde vetten is de sleutel voor gezond snacken. Dus waarom zou u dit eenvoudige en zoete kaneelkruid pepitas-recept van Spoonful of Flavor niet proberen?
Lemon Ginger Turmeric Iced Tea
Deel op Pinterest
Als je met ziekte te maken hebt, is het laatste wat je wilt doen veel tijd in de keuken doorbrengen of een zware maaltijd eten. Geniet in plaats daarvan van deze verfrissende en heerlijke kurkuma-ijsthee met citroengember, met dank aan de onconventionele bakker.
Komijnrijst
Deel op Pinterest
Probeer de volgende keer dat je je onder het weer voelt - of als je gewoon een lekker gerecht bij je hoofdgerecht wilt - dit komijnrijstrecept van Budget Bytes. Smaakvol en mild voor gevoelige magen, het is ook een koopje. Winnen!
Waarschuwing
Capsaïcine, de vurige substantie die wordt aangetroffen in chilipepers, kan intense symptomen op korte termijn veroorzaken, zoals maagpijn, diarree en braken bij degenen die extreme hoeveelheden consumeren. Dit komt door overstimulatie van het zenuwstelsel. Het goede nieuws is dat er geen permanente schade wordt aangericht aan de darmwand.
Hoewel eerder werd aangenomen dat pittig voedsel tot zweren zou kunnen leiden, bevestigt het huidige bewijs nu dat capsaïcine bescherming biedt tegen het ulcuspathogeen, H. pylori. Capsaïcine werkt ook als pijnstiller wanneer het lokaal wordt aangebracht of wordt ingenomen. Dat gezegd hebbende, als u nieuw bent bij het eten van gekruid voedsel, verhoog dan langzaam uw inname om ongewenste symptomen te minimaliseren.
Onderste regel
Het maakt niet uit of je zoet of hartig leunt, kruiden kunnen in elk dieet worden verwerkt. Het resultaat is een bevredigende en gezonde toevoeging. Ze kunnen zelfs twee feelgood-chemicaliën in het lichaam verhogen: endorfine en dopamine. Dit verklaart misschien wel dat je naar pittig eten hunkert dat je niet kunt schoppen. Specerijen kunnen je ook helpen de hoeveelheid ongezonde vetten en snoepjes te verminderen die te gemakkelijk worden toegevoegd als een snelle smaakcorrectie.
Kortom, gooi de suiker weg en voeg wat kruiden toe om je levensstijl en culinaire horizon te verbeteren en uit te breiden.
Lindsey Dodge Gudritz is schrijver en moeder. Ze woont (voorlopig) bij haar gezin dat onderweg is in Michigan. Ze is gepubliceerd in The Huffington Post, het Detroit News, Sex and the State en het Independent Women's Forum-blog. Haar familieblog is te vinden op Putting on The Gudritz.
