Overzicht
Rauwe honing is door de geschiedenis heen gebruikt als een volksremedie en heeft verschillende gezondheidsvoordelen en medische toepassingen. Het wordt in sommige ziekenhuizen zelfs gebruikt als behandeling voor wonden. Veel van deze gezondheidsvoordelen zijn specifiek voor rauwe of ongepasteuriseerde honing.
De meeste honing die je in supermarkten vindt, is gepasteuriseerd. De hoge hitte doodt ongewenste gist, kan de kleur en textuur verbeteren, kristallisatie verwijderen en de houdbaarheid verlengen. Veel van de heilzame voedingsstoffen worden daarbij vernietigd.
Als je rauwe honing wilt proberen, koop het dan bij een vertrouwde lokale producent. Hier zijn enkele gezondheidsvoordelen die rauwe honing te bieden heeft:
1. Een goede bron van antioxidanten
Rauwe honing bevat een reeks plantaardige chemicaliën die als antioxidanten werken. Sommige soorten honing bevatten evenveel antioxidanten als groenten en fruit. Antioxidanten helpen je lichaam te beschermen tegen celschade door vrije radicalen.
Vrije radicalen dragen bij aan het verouderingsproces en kunnen ook bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ziekten zoals kanker en hartaandoeningen. Onderzoek toont aan dat antioxidanten in honing, polyfenolen genaamd, een rol kunnen spelen bij het voorkomen van hartaandoeningen.
2. Antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen
Onderzoek heeft uitgewezen dat rauwe honing ongewenste bacteriën en schimmels kan doden. Het bevat van nature waterstofperoxide, een antisepticum. De effectiviteit als antibacterieel of antischimmelmiddel varieert afhankelijk van de honing, maar het is duidelijk meer dan een volksremedie voor dit soort infecties.
3. Genees wonden
Manuka-honing wordt gebruikt in medische omgevingen om wonden te behandelen, omdat is gebleken dat het een effectieve kiemdoder is en het helpt ook bij de weefselregeneratie.
Studies tonen aan dat Manuka-honing de genezingstijd kan verlengen en infectie kan verminderen. Houd er rekening mee dat de honing die in ziekenhuisomgevingen wordt gebruikt van medische kwaliteit is, wat betekent dat het geïnspecteerd en steriel is. Het is geen goed idee om snijwonden te behandelen met honing die je in een winkel koopt.
4. Krachtcentrale van fytonutriënten
Fytonutriënten zijn verbindingen die in planten voorkomen en die de plant helpen beschermen tegen schade. Sommigen houden bijvoorbeeld insecten weg of beschermen de plant tegen ultraviolette straling.
De fytonutriënten in honing zijn verantwoordelijk voor zijn antioxiderende eigenschappen, evenals zijn antibacteriële en schimmelwerende kracht. Ze worden ook beschouwd als de reden waarom rauwe honing immuunversterkende en kankerbestrijdende voordelen heeft vertoond. Zware verwerking vernietigt deze waardevolle voedingsstoffen.
5. Hulp bij spijsverteringsproblemen
Honing wordt soms gebruikt om spijsverteringsproblemen zoals diarree te behandelen, hoewel er niet veel onderzoek is om aan te tonen dat het werkt. Het is bewezen dat het effectief is als behandeling voor Helicobacter pylori (H. pylori) -bacteriën, een veel voorkomende oorzaak van maagzweren.
Het is ook een krachtig prebioticum, wat betekent dat het de goede bacteriën in de darmen voedt, die niet alleen cruciaal zijn voor de spijsvertering, maar ook voor de algehele gezondheid.
6. Verzacht een zere keel
Verkouden zijn? Probeer een lepel honing. Honing is een oud middel tegen keelpijn. Voeg het toe aan hete thee met citroen wanneer een koud virus je raakt.
Het werkt ook als hoestonderdrukker. Onderzoek heeft aangetoond dat honing even effectief is als dextromethorfan, een veelgebruikt ingrediënt in vrij verkrijgbare hoestmedicatie. Neem gewoon een of twee theelepels, rechtdoor.
Zijn er risico's?
Naast gunstige prebiotica en voedingsstoffen kan rauwe honing ook schadelijke bacteriën bevatten, zoals Clostridium botulinum. Dit is vooral gevaarlijk voor baby's. Rauwe honing mag nooit aan een kind jonger dan een jaar worden gegeven.
Symptomen van botulisme-vergiftiging bij zuigelingen kunnen zijn:
- constipatie
- langzame ademhaling
- slappe oogleden
- afwezigheid van kokhalzen
- verlies van controle over het hoofd
- verlamming die zich naar beneden verspreidt
- slechte voeding
- lusteloosheid
- zwakke kreet
Bij volwassenen kunnen de symptomen een eerste korte periode van diarree en braken omvatten, gevolgd door obstipatie en ernstigere symptomen, zoals wazig zien en spierzwakte. Raadpleeg een arts als u een van deze symptomen ervaart na het eten van rauwe honing.
