Ga over boerenkool, quinoa en kokoswater! Eh, dat is zo 2016.
Er zijn een aantal nieuwe superfoods in de buurt, boordevol krachtige voedingsvoordelen en exotische smaken. Ze klinken misschien nogal bizar, maar wie had vijf jaar geleden kunnen voorspellen dat we collageen zouden drinken en zouden smullen van avocadotoost.
Dit zijn de superfood-trends waar je niet alleen op moet letten, maar ook enthousiast over moet worden.
1. Notenoliën
Notenboter explodeerde vorig jaar in de mainstream, waarbij velen ervoor kozen om dierlijke producten op te geven ten gunste van een plantaardig dieet. In navolging zijn notenoliën het nieuwe ras van superfood-kookbenodigdheden, met koudgeperste amandel-, cashew-, walnoot- en hazelnootoliën die een gezonder alternatief zullen zijn voor de gemiddelde olijf-, groente- of zonnebloemvariëteiten.
Hoewel de voedingswaarde grotendeels vergelijkbaar is, is het de moeite waard eraan te denken dat niet al het vet gelijk is gemaakt. Notenoliën bevatten doorgaans minder schadelijke transvetten en zijn veel gezonder voor het hart. Ik proefde koudgeperste amandelolie in een nieuw plantaardig café in Miami - het is fantastisch als het over een salade wordt gekleed. Als je allergisch bent voor noten, kun je avocado-olie proberen, die is bedacht om de volgende kokosolie te zijn, want het is geweldig om te koken!
2. Moringa
Matcha, maca, spirulina en groene theepoeder waren eerder de baas als het gaat om het opladen van je smoothies, maar er is een nieuwe supergroene in de stad - en het klinkt meer als een nieuwe dansgekte dan iets dat je eigenlijk zou consumeren. Verpakt met vitamine C, calcium, kalium en aminozuren, is het fijne, fluweelzachte poeder afkomstig van de snelgroeiende Moringa-boom, afkomstig uit India, Pakistan en Nepal.
Probeer het in smoothies, yoghurt en sappen te strooien. Bij de eerste indruk zou het je vergeven zijn te denken dat het een meer gepeperde versie van groene thee was, maar de smaak is een beetje bitterder. Moringa zou de bloedsuikerspiegel helpen beheersen en de histamineproductie stabiliseren. En ondanks dat het volledig cafeïnevrij is, zorgt het voor een fantastische natuurlijke energiebooster.
3. Chaga-paddenstoelen
Toegegeven, deze zien er niet erg smakelijk uit, met een klonterige buitenkant die lijkt op verbrande houtskool. Maar deze krachtige schimmels bevatten veel vezels, waardoor ze fantastisch zijn voor het reguleren van het spijsverteringsstelsel, terwijl de ontstekingsremmende eigenschappen ervan ook kunnen helpen om ontstekingen in de darmen te verzachten. Het hoge gehalte aan antioxidanten is een andere indrukwekkende superfood-kwaliteit van de chaga, waarbij verder onderzoek aantoont dat het het immuunsysteem ondersteunt door de productie van bepaalde immuuncellen te verhogen.
Hoewel je een pakje chaga kunt kopen om te crunchen, zien we ze eerder op het menu met warme dranken als 'champignonkoffie'.
4. Cassavemeel
Verplaats boekweit en kokosmeel! Traditioneel gebruikt in Bali en Zuid-Azië, is dit prachtig zachte poeder een veel dichter alternatief voor tarwe voor glutenvrije eters. Het is paleovriendelijk, veganistisch en ook notenvrij.
Het is niet per se een superfood in die zin dat het niet een overweldigende hoeveelheid voedingswaarde biedt die we nergens anders konden krijgen. Maar het verdiende een plaats op de lijst omdat het perfect past bij plantaardige recepten vanwege de basis van wortelgroenten en niet-allergene eigenschappen. Ik probeerde een hartig broodgerecht gemaakt met cassavemeel terwijl ik op reis was en het had een heerlijke hartige smaak - zonder de zorgen over een opgeblazen gevoel of IBS-irritatie die traditioneel op gluten gebaseerd meel kan veroorzaken.
5. Watermeloenzaden
Overgenomen van chia, pompoen en sesam, zullen watermeloenzaden binnenkort het nieuwe modewoord worden onder superfoodfanaten. Om van de volledige goedheid te genieten, moeten ze vóór consumptie worden gekiemd en gepeld. Maar het is de moeite waard - een portie van één kopje bevat 31 gram eiwit en is ook een fantastische bron van magnesium, vitamine B en zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetten.
Eet ze alleen als tussendoortje - probeer ze te roosteren! - of strooi ze over fruit, yoghurt of bovenop je acai-ontbijtkom voor een voedzame boost!
6. Maquibessen
Blijkbaar hebben goji en acai hun moment gehad, het is tijd om hun suikerarme zusje te laten stralen. Met een minder bittere smaak en mildere smaak bevatten deze hardwerkende bessen een grote dosis antioxidanten en ze kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren, de spijsvertering te ondersteunen en de stofwisseling te stimuleren.
Zal waarschijnlijk in poedervorm opkomen en net als acai worden geconsumeerd - in ontbijtkommen, smoothies en sappen - het bevat een regenboog aan vitamines, mineralen, ontstekingsremmende eigenschappen en vezels. Voeg twee eetlepels gevriesdroogd poeder toe aan je ontbijtsmoothie voor een superfood-hit!
7. Tijgernoten
De ongelooflijke voordelen van superfoods van tijgernoten maken langzaam maar zeker hun aanwezigheid bekend en weven zich een weg naar moderne interpretaties van populaire zoete en hartige recepten. De kleine, rozijnvormige noten bevatten grote hoeveelheden voedingsvezels, kalium en plantaardig eiwit en bevatten prebiotica die de spijsvertering bevorderen. Ze zijn ook een geweldige bron van magnesium, wat een natuurlijke spierontspanner is die helpt om gezonde nieren te behouden en ook menstruatieproblemen bij vrouwen voorkomt.
Ze kunnen gemakkelijk worden vermalen tot meel of worden samengeperst als alternatief voor koemelk.
8. Probiotische wateren
2016 was het jaar waarin probiotica echt hun weg naar de mainstream begonnen te vinden in plaats van puur iets te zijn dat gezondheidsbewuste individuen geheim hielden. Ze zouden niet alleen opduiken in supplementen, maar ook in chocolade en yoghurt. Om het ons nog gemakkelijker te maken om onze darmflora te stimuleren en een gezond spijsverteringssysteem te behouden, zullen binnenkort darmvriendelijke wateren in onze koelkasten staan. Waarom eet je probiotica als je ze kunt drinken, hè?
Door een meer functionele afgifte te bieden, zullen de goede bacteriën binnen enkele seconden op de juiste plaats zijn door het in vloeibare vorm te drinken. Ik kan persoonlijk instaan voor het nemen van een dagelijks probioticum (ik gebruik nu een capsulevorm, Alflorex) als een manier om het evenwicht in je darmen te behouden. Als je regelmatig IBS-problemen en irritatie ervaart, zou ik zeker aanraden om er een in je dagelijkse routine te weven.
Dus daar hebben we het. Verwacht niet lang daarna chaga-koffie te drinken terwijl je op een maqui en moringa-kom eet, gegarneerd met watermeloenzaden en tijgernoten. Je hoorde het hier eerst!
Scarlett Dixon is een Britse journalist, lifestyle-blogger en YouTuber die netwerkevenementen in Londen organiseert voor bloggers en experts op het gebied van sociale media. Ze heeft er grote belangstelling voor om zich uit te spreken over alles wat als taboe kan worden beschouwd, en een lange bucketlist. Ze is ook een fervent reiziger en deelt graag de boodschap dat IBS je niet in het leven hoeft te houden! Bezoek haar website en Twitter.
