Inhoudsopgave:
- Overzicht
- Allergisch voor mosterd
- Symptomen van mosterdallergie
- Mosterdallergieën om te vermijden
- Wanneer moet je naar een dokter?
- Diagnose en behandeling
- Afhalen
Video: Mosterdallergie: Oorzaken En Symptomen
2024 Auteur: Jesus Peterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 11:22
Overzicht
Een voedselallergie treedt op wanneer het immuunsysteem negatief reageert op een bepaald voedingsmiddel. Het lichaam produceert een allergisch antilichaam tegen het voedsel, ook al is het onschadelijk. Wanneer het voedsel wordt ingenomen, heeft het lichaam een allergische reactie.
Hoewel ze vaak door elkaar worden gebruikt, zijn voedselallergieën niet hetzelfde als voedselintoleranties, die meestal het spijsverteringsstelsel beïnvloeden.
Volgens de Food and Drug Administration (FDA) worden jaarlijks ongeveer 30.000 Amerikanen op de eerste hulp behandeld voor ernstige voedselallergieën. Elk jaar sterven ongeveer 150 tot 200 Amerikanen als gevolg van hun allergische voedselreacties.
Mosterdallergieën beginnen meer aandacht te krijgen.
Mosterdzaad bevat gezonde mineralen, zoals ijzer, zink, magnesium, fosfor en calcium. Ze zijn ook een bron van omega-3-vetzuren en hebben antioxiderende eigenschappen. Historisch natuurgeneeskundig gebruik omvat het verlichten van spier- en artritische pijn.
Hoewel mosterd gezondheidsvoordelen kan hebben, ontwikkelen sommige mensen een allergische reactie op mosterd. De reactie kan ernstig zijn.
Allergisch voor mosterd
Mosterd is een van de meest voorkomende kruidenallergieën. Het belangrijkste allergeen in gele mosterd is "Sin a 1." De enzymen breken niet veel af in het spijsverteringskanaal en het allergeen is aanwezig, zelfs als de mosterd in voedsel wordt gekookt. Het belangrijkste allergeen in bruine mosterd is "Bra j 1."
Iedereen kan een mosterdallergie ontwikkelen. Het komt het meest voor in het Verenigd Koninkrijk, Canada en India - de landen die de kruiden het meest gebruiken.
Veel mensen met allergieën voor mosterd zijn ook allergisch voor koolzaad. Sommige zijn ook allergisch voor andere producten in de Brassicaceae-familie, waaronder broccoli, kool, spruitjes, bloemkool, rapen en koolzaad.
Symptomen van mosterdallergie
Mosterdallergieën behoren tot de ernstigste voedselallergieën. Het inslikken ervan kan een stijging van histamine en zelfs anafylactische shock veroorzaken.
De meest voorkomende symptomen van mosterdallergie zijn:
- jeuk, netelroos of huiduitslag
- problemen met ademhalen, piepende ademhaling en verstopte neus
- duizelig, flauw of licht in het hoofd
- misselijkheid, braken, diarree en buikpijn
- zwelling van de keel, het gezicht, de tong en de lippen (dit symptoom vereist medische noodhulp)
Mosterdallergieën om te vermijden
Het is niet altijd gemakkelijk om te weten waar mosterd op de loer ligt. Je zou kunnen denken dat je het alleen hoeft te vermijden om het op gewone etenswaren te plaatsen, zoals hotdogs en pretzels. Maar mosterd wordt als specerij gebruikt in veel schijnbaar onschadelijke producten.
Vermijd mosterdzaad, mosterdpoeder, mosterdgroen en bereide mosterd. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de volgende voedingsmiddelen geen mosterd bevatten:
- chips en pretzels
- barbecuesaus
- ketchup
- mayonaise
- vissaus en vispasta
- salade dressing
- salades
- augurken
- verwerkt en vleeswaren
- worst
- soepen, sauzen en bouillon
- kruiderijen en smaakstoffen
Dit zijn slechts enkele van de voedingsmiddelen die mosterd kunnen bevatten. Controleer tijdens het winkelen de ingrediëntenlijsten. Als je uit eten gaat, vraag dan aan de serveerster of er een gerecht mosterd in zit.
Wanneer moet je naar een dokter?
Als u denkt dat u een mosterdallergie heeft, kan een arts een test uitvoeren om er zeker van te zijn. Soms vertoont een test echter geen allergie, zelfs als deze aanwezig is.
Als u een anafylactische shock krijgt, zoek dan onmiddellijk medische hulp. De schok kan dodelijk zijn als deze niet wordt behandeld.
Diagnose en behandeling
Een allergoloog kan tests uitvoeren om te bepalen of u een mosterdallergie heeft. Ze kunnen een huidpriktest of een bloedtest gebruiken. Geen van beide is echter altijd nauwkeurig.
Een nauwkeurigere test is om een kleine hoeveelheid mosterd te eten en te kijken wat er gebeurt. Verhoog vervolgens geleidelijk de hoeveelheid om te zien of u een reactie heeft. Voer deze test alleen uit met een aanwezige arts.
Draag een medische armband die uw voedselallergie vermeldt, zodat vreemden u kunnen helpen als u een reactie krijgt. Een arts kan ook een auto-injector van epinefrine (EpiPen) voorschrijven die u bij uzelf kunt gebruiken als u een reactie krijgt. Zelfs als u de EpiPen heeft gebruikt, moet u onmiddellijk medische hulp inroepen.
Afhalen
Mosterdallergieën zijn vaak ernstig. De symptomen komen overeen met andere voedselallergieën. Ze omvatten netelroos, misselijkheid en duizeligheid. Een ernstiger symptoom is anafylactische shock, waarbij u zwelling in uw keel, ademhalingsmoeilijkheden en bewustzijnsverlies kunt opmerken.
Als u een mosterdallergie heeft, raadpleeg dan een arts voor behandelingsopties. Allergische reacties kunnen worden behandeld met een EpiPen, gevolgd door spoedeisende zorg. De beste manier om een reactie te voorkomen, is door op de hoogte te zijn van wat je eet.
Aanbevolen:
Perineum Lump: Oorzaken, Symptomen, Behandelingen En Meer
Een perineumknobbel kan te wijten zijn aan een aantal dingen, sommige ernstiger dan andere. We bespreken oorzaken en behandelingen
Astma: Symptomen, Oorzaken, Behandeling, Astma Bij Kinderen En Meer
Astma kan de ademhaling bemoeilijken en hoesten en piepende ademhaling veroorzaken. Lees hier meer over de verschillende soorten astma, zoals bronchiale astma en allergische astma. Ontdek risicofactoren en ontdek of het te voorkomen is. Krijg ook lifestyle-tips, kijk hoe het verband houdt met COPD of hoe het de zwangerschap beïnvloedt, en meer
Rustige BPS: Symptomen, Oorzaken, Diagnose En Behandeling
Het hebben van een stille borderline persoonlijkheidsstoornis (BPD) betekent dat je stemmingswisselingen en gedrag naar binnen richt, in plaats van ze op anderen te richten. Lees meer over deze psychische aandoening, inclusief symptomen, oorzaken, diagnose en behandeling
Herpes-symptomen Bij Mannen: Tekenen En Symptomen Van Genitale Herpes
Zie je een zweer die op herpes lijkt? We zullen alles bespreken wat u moet weten over herpes-symptomen, inclusief hoe snel ze verschijnen en waarom ze soms moeilijk te detecteren zijn
HIV-symptomen: Vroege HIV-symptomen, AIDS-symptomen En Meer
Lees over de meest voorkomende hiv-symptomen, van huiduitslag tot koorts, die een persoon in de vroege (acute) fase van hiv kunnen treffen. Ontdek welke symptomen optreden tijdens het chronische stadium van HIV, wanneer het virus zich in het lichaam vestigt, wat er gebeurt wanneer HIV zich ontwikkelt tot AIDS, en waarom vroege detectie zo belangrijk is