De basis
Mensen met diabetes kunnen onvoldoende insuline aanmaken of de insuline die hun lichaam wel produceert op een efficiënte manier gebruiken. Dit kan uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Het is belangrijk om te controleren wat u eet om uw bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk te houden.
Een manier om dit te doen is door de glycemische index (GI) -score van elk voedsel te controleren. De GI laat zien hoeveel een bepaald voedsel uw bloedsuikerspiegel kan verhogen. GI helpt bij het plannen van dagelijkse maaltijden en het vermijden van koolhydraatrijke combinaties. Een lage GI ligt tussen 1 en 55 en hoog is 70 en hoger.
Het is belangrijk om te weten dat natuurlijk voedsel, zoals knoflook, hoewel niet rijk aan koolhydraten, de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden.
Wat zijn de voordelen van het eten van knoflook als je diabetes hebt?
De meeste volwassenen kunnen knoflook veilig consumeren. Voor sommige mensen kan smaak, geur of kruidigheid een probleem zijn.
Traditioneel wordt knoflook aanbevolen om het hoge cholesterolgehalte en de hoge bloeddruk te helpen verlagen. Knoflookconsumptie kan ook de incidentie van hartaandoeningen verminderen, een aandoening die ongeveer 80 procent van de mensen met diabetes treft.
Een onderzoek uit 2006 wees uit dat rauwe knoflook kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en het risico op atherosclerose te verminderen. Dit is met name van belang omdat diabetes het risico van een persoon op atherosclerose-gerelateerde ontsteking verhoogt.
Hoewel dit nog steeds wordt onderzocht, ondersteunde een evaluatie van studies uit 2014 ook het idee dat regelmatige knoflookconsumptie kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Knoflook is ook een goede bron van vitamine B-6 en C. Vitamine B-6 is betrokken bij het metabolisme van koolhydraten. Vitamine C kan ook een rol spelen bij het handhaven van de bloedsuikerspiegel.
Over het algemeen is aangetoond dat knoflook:
- de gezondheid van het cardiovasculaire systeem verbeteren door het cholesterol-, triglyceriden- en bloedlipidengehalte te verlagen
- bloeddruk verlagen
- hebben een antitumoreffect
- groei van kankercellen voorkomen
- hebben een sterk antibacterieel en schimmelwerend effect
Risico's en waarschuwingen
Knoflook is behoorlijk krachtig, zowel qua smaak als geur. Hoewel het over het algemeen veilig is om te eten, kunt u kleine bijwerkingen krijgen. Dit bevat:
- maagzuur
- gas-
- misselijkheid
- braken
- diarree
U heeft meer kans op bijwerkingen als u rauwe knoflook eet.
Raadpleeg uw arts als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt. Knoflookconsumptie kan de effecten van deze medicijnen versterken.
Hoe knoflook aan uw dieet toe te voegen
Als je de smaak niet erg vindt, voeg dan een paar fijngehakte teentjes knoflook toe aan je salades of aardappelsalade. Er is geen standaarddosering voor het eten van knoflook, dus voeg gerust knoflook toe wanneer een recept of snack dit toelaat.
Als je de voorkeur geeft aan een minder sterke geur en smaak, zoek dan naar knoflookgroenten, dat zijn jonge planten, en knoflookstammen, die gekrulde scheuten zijn die verschijnen naarmate de plant rijpt. Ze zijn tijdens het lenteseizoen verkrijgbaar op boerenmarkten en winkels met lokale producten. Beiden hebben een mildere smaak. Je kunt ze hakken en mengen in salades, dipsauzen en hartige spreads.
Het wordt aanbevolen om gehakte knoflook minimaal 5 minuten te laten staan, zodat allicine, een van de belangrijkste componenten van het kruid, in de hoogste concentratie is. Dit kan de potentiële gezondheidsvoordelen van het kruid versterken.
Hoe zit het met knoflooksupplementen?
Als je de smaak van rauwe knoflook te aanstootgevend vindt of niet zo vaak kunt eten als je wilt, wil je misschien supplementen proberen. Zoek naar oud knoflookextract of andere knoflookextracten die allicine bevatten.
Hier zijn een paar dingen waar u op moet letten bij het kopen van supplementen:
- Raadpleeg uw arts voordat u supplementen aan uw regime toevoegt. Zij kunnen u helpen bepalen of dit voor u de beste optie is.
- Koop altijd bij een gerenommeerde fabrikant die geen warmteverwerking gebruikt. Dit kan de actieve stoffen in de knoflook vernietigen, wat de meeste gezondheidsvoordelen oplevert.
- Vermijd volledig geurloze producten. Ze zijn waarschijnlijk ontdaan van de zwavelverbindingen die de karakteristieke geur geven en zijn verantwoordelijk voor enkele van de mogelijke gezondheidsvoordelen.
het komt neer op
Je kunt knoflook gebruiken om de smaak en kwaliteit van maaltijden te verbeteren. Door het te consumeren, kunt u ook een betere gezondheid behouden. Gebruik voor het beste resultaat regelmatig knoflook in gematigde hoeveelheden. Het koken van knoflook verlaagt de potentiële therapeutische eigenschappen ervan, dus zorg ervoor dat je verse en rauwe knoflook in je gerechten gebruikt. Supplementen zijn ook een optie, maar u moet uw arts raadplegen voordat u ze gebruikt.
