Wat is natriumchloride?
Natriumchloride (NaCl), ook wel bekend als zout, is een essentiële stof die ons lichaam gebruikt om:
- voedingsstoffen opnemen en transporteren
- handhaaf bloeddruk
- handhaaf de juiste vochtbalans
- zend zenuwsignalen uit
- samentrekken en spieren ontspannen
Zout is een anorganische verbinding, wat betekent dat het niet afkomstig is van levende materie. Het wordt gemaakt wanneer Na (natrium) en Cl (chloride) samenkomen om witte, kristallijne blokjes te vormen.
Je lichaam heeft zout nodig om te functioneren, maar te weinig of te veel zout kan schadelijk zijn voor je gezondheid.
Hoewel zout vaak wordt gebruikt om te koken, is het ook te vinden als ingrediënt in voedingsmiddelen of reinigingsoplossingen. In medische gevallen zal uw arts of verpleegkundige doorgaans natriumchloride als injectie toedienen. Lees verder om te zien waarom en hoe zout een belangrijke rol speelt in je lichaam.
Wat is het verschil tussen zout en natrium?
Ondanks het feit dat veel mensen de woorden natrium en zout door elkaar gebruiken, zijn ze anders. Natrium is een mineraal en een van nature voorkomende voedingsstof. Onbewerkte voedingsmiddelen zoals verse groenten, peulvruchten en fruit kunnen van nature natrium bevatten. Zuiveringszout heeft ook natrium.
Maar ongeveer 75 tot 90 procent van het natrium dat we krijgen, komt uit zout dat al aan ons voedsel is toegevoegd. Het gewicht van zout is meestal een combinatie van 40 procent natrium en 60 procent chloride.
Hoe kun je natriumchloride gebruiken?
Zout wordt het meest gebruikt in voedsel. Het gebruik ervan omvat:
- voedsel kruiden
- fungeren als een natuurlijk conserveermiddel
- het verbeteren van de natuurlijke kleuren van voedingsmiddelen
- vlees genezen of bewaren
- het creëren van een pekel voor het marineren van voedsel
Er is ook een grote verscheidenheid aan huishoudelijk gebruik, zoals:
- potten en pannen schoonmaken
- het voorkomen van schimmel
- vlekken en vet verwijderen
- Zoutwegen in de winter om ijs te voorkomen
Hoe wordt natriumchloride medisch gebruikt?
Wanneer uw arts een behandeling met zout voorschrijft, gebruiken ze de term natriumchloride. Natriumchloride gemengd met water creëert een zoutoplossing, die een aantal verschillende medische doeleinden heeft.
Medisch gebruik voor een zoutoplossing omvat:
| Naam | Gebruik |
| IV druipt | om uitdroging en verstoringen van de elektrolytenbalans te behandelen; kan worden gemengd met suiker |
| Spoelingen met zoutoplossing | om een katheter of IV door te spoelen nadat medicatie is toegediend |
| Nasale irrigatie of neusdruppels | om congestie te verwijderen en post-neusdruppels te verminderen en de neusholte vochtig te houden |
| Wonden schoonmaken | om het gebied te wassen en af te spoelen voor een schone omgeving |
| Oogdruppels | om roodheid, tranen en droogheid van de ogen te behandelen |
| Inhalatie van natriumchloride | om te helpen slijm te maken, zodat u het kunt uithoesten |
Het is belangrijk om een arts te raadplegen en alleen medische zoutproducten (exclusief vrij verkrijgbare producten zoals contactoplossing) te gebruiken zoals voorgeschreven. Verschillende soorten zoutoplossingen bevatten verschillende verhoudingen van natriumchloride tot water. Zoutoplossing die voor verschillende doeleinden wordt gebruikt, kan ook extra chemicaliën of verbindingen bevatten.
Hoeveel zout moet je eten?
Hoewel zout en natrium verschillen, is zout 40 procent natrium en halen we het grootste deel van onze natriuminname uit zout. Veel bedrijven en restaurants gebruiken zout om hun voedsel te bewaren, op smaak te brengen en op smaak te brengen. Aangezien een theelepel zout ongeveer 2300 milligram (mg) natrium bevat, is het gemakkelijk om de dagelijkse waarde te overschrijden.
Volgens de CDC eet de gemiddelde Amerikaan elke dag meer dan 3.400 mg. U kunt uw natriuminname beperken door onverwerkt voedsel te eten. Mogelijk vindt u het ook gemakkelijker om uw natriuminname te beheersen door thuis meer maaltijden te bereiden.
De Amerikaanse voedingsrichtlijnen bevelen aan dat Amerikanen minder dan 2.300 mg natrium per dag consumeren.
Natriumarm dieet
Uw arts kan voorstellen om vast te houden aan een natriumarm dieet als u risico loopt op hoge bloeddruk of hartaandoeningen. Als u een hartaandoening heeft, moet u proberen minder dan 2.000 mg natrium per dag te consumeren, hoewel de American Heart Association (AHA) aanbeveelt deze onder de 1.500 mg te houden. Het verwijderen van bewerkte voedingsmiddelen zoals worstjes en kant-en-klare maaltijden kan het bijhouden van dit aantal gemakkelijker maken.
Top tien natriumarme diepvriesmaaltijden »
Waar gebruikt je lichaam natriumchloride voor?
Absorptie en transport van voedingsstoffen
Natrium en chloride spelen een belangrijke rol in je dunne darm. Natrium helpt je lichaam te absorberen:
- chloride
- suiker
- water
- aminozuren (bouwstenen van eiwitten)
Chloride, in de vorm van zoutzuur (waterstof en chloride), is ook een onderdeel van maagsap. Het helpt je lichaam om voedingsstoffen te verteren en te absorberen.
Energie in rust behouden
Natrium en kalium zijn elektrolyten in de vloeistof buiten en in je cellen. De balans tussen deze deeltjes draagt ertoe bij dat uw cellen de energie van uw lichaam behouden.
Het is ook hoe zenuwen signalen naar de hersenen sturen, je spieren samentrekken en je hartfuncties.
Behoud van bloeddruk en hydratatie
Je nieren, hersenen en bijnieren werken samen om de hoeveelheid natrium in je lichaam te reguleren. Chemische signalen stimuleren de nier om water vast te houden, zodat het weer in de bloedbaan kan worden opgenomen of overtollig water via de urine kan verwijderen.
Als er te veel natrium in uw bloedbaan zit, geven uw hersenen een signaal aan uw nieren om meer water in uw bloedcirculatie af te geven. Dit leidt tot een toename van het bloedvolume en de bloeddruk. Het verlagen van uw natriuminname kan ertoe leiden dat er minder water in de bloedbaan wordt opgenomen. Het resultaat is een lagere bloeddruk.
Bijwerkingen
Voor het grootste deel is natriumchloride geen gevaar voor de gezondheid, maar in overmatige hoeveelheden kan het uw irriteren:
- ogen
- huid
- luchtwegen
- maag
U kunt de irritatie, afhankelijk van het gebied, behandelen door de plek af te spoelen met gewoon water of frisse lucht te krijgen. Zoek medische hulp als de irritatie niet stopt.
Overtollig zout
Hoewel natrium essentieel is, zit het ook in grote hoeveelheden van bijna alles wat we eten. Te veel zout eten houdt verband met:
- hoge bloeddruk
- verhoogd risico op hartaandoeningen en nieraandoeningen
- verhoogde waterretentie, wat kan leiden tot zwelling in het lichaam
- uitdroging
Bijwerkingen van zoutoplossingen
Zoutoplossingen worden meestal intraveneus of via de ader toegediend. Hoge concentraties zoutoplossingen kunnen bijwerkingen hebben van roodheid of zwelling op de injectieplaats.
Te weinig natrium
Natriumtekort is meestal een teken van een onderliggende aandoening. De naam voor deze aandoening is hyponatriëmie. Dit kan te wijten zijn aan:
- inadequate secretie van antidiuretisch hormoon (ADH), veroorzaakt door aandoeningen die de hormoonbalans beïnvloeden, bepaalde medicijnen en bepaalde medische aandoeningen
- overmatige wateropname
- langdurig braken of diarree
- gebruik van sommige diuretica
- sommige nierziekten
Overmatig en continu zweten zonder de juiste hydratatie is ook een mogelijke oorzaak, vooral bij mensen die trainen en strijden in langdurige wedstrijden zoals marathons en triatlons.
Afhalen
Ongeveer 75 tot 90 procent van onze natriuminname komt uit zout of natriumchloride. Zout is een essentieel mineraal (natrium) dat ons lichaam gebruikt voor functies zoals het handhaven van de bloeddruk en het opnemen van voedingsstoffen. U kunt zout ook gebruiken voor het kruiden van voedsel, het schoonmaken van uw huishoudelijke artikelen en het aanpakken van bepaalde medische problemen.
De Amerikaanse voedingsrichtlijnen suggereren dat u minder dan 2.300 mg natrium per dag eet. U kunt dit doen door minder bewerkte voedingsmiddelen te eten, zoals vleeswaren en voorverpakte voedingsmiddelen, en maaltijden thuis te koken.
Welk voedsel bevat de minste hoeveelheid natrium? »
Te veel zout kan leiden tot grotere gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, hartaandoeningen en nieraandoeningen. Door uw zoutinname te verlagen en de hoeveelheid kalium die u krijgt te verhogen, kunt u uw risico op die aandoeningen verlagen.
Raadpleeg uw arts voordat u meer natriumchloride aan uw dieet toevoegt. De meeste mensen overschrijden de aanbevolen hoeveelheid, maar mensen die overmatige hoeveelheden water drinken, aanhoudende diarree hebben of deelnemen aan langdurige uithoudingen, kunnen een natriumtekort hebben. In deze gevallen kan een goede orale hydratatie helpen. In ernstigere gevallen kan het nodig zijn dat een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg een intraveneuze (IV) zoutoplossing moet toedienen om de hydratatie en elektrolyten te herstellen.
