Overzicht
Het eierdieet is een koolhydraatarm, caloriearm, maar eiwitrijk dieet. Het is ontworpen om te helpen bij het afvallen zonder het eiwit op te offeren dat nodig is om spieren op te bouwen. Zoals de naam al doet vermoeden, benadrukt het de consumptie van eieren als belangrijkste eiwitbron.
Het eierdieet heeft meerdere versies, maar in elk kun je alleen water of caloriearme dranken drinken. Voedingsmiddelen met veel koolhydraten en natuurlijke suikers, zoals de meeste soorten fruit en alle soorten brood, pasta's en rijst, worden uit het dieet verwijderd, dat doorgaans 14 dagen duurt. Je eet alleen ontbijt, lunch en diner. Er zijn geen snacks, afgezien van water of andere caloriearme dranken.
Eierdieet maaltijdplan
Hoewel er verschillende versies van het eierdieet zijn, werken ze allemaal voornamelijk hetzelfde. Je begint elke dag met eieren en je blijft de hele dag door kleine porties magere eiwitten eten.
Magere proteïne omvat:
- eieren
- kip
- kalkoen
- vis
Fruit en groenten die je kunt eten zijn onder andere:
- grapefruit
- broccoli
- asperges
- courgette
- champignons
- spinazie
In de traditionele versie van het eierdieet eet je bij elke maaltijd eieren of een andere bron van magere eiwitten zoals kip of vis. Koolhydraatarme groenten of grapefruit zijn inbegrepen bij het ontbijt en diner. Een voorbeeldmaaltijdplan omvat:
- Ontbijt: 2 gekookte eieren en 1 grapefruit, of een omelet van 2 eieren met spinazie en champignons
- Lunch: 1/2 gebraden kipfilet en broccoli
- Diner: 1 portie vis en een groene salade
Een andere versie van het eierdieet is het ei en grapefruitdieet, waarbij je bij elke maaltijd de helft van een grapefruit eet (in plaats van dat het twee keer per dag optioneel is). Een maaltijdplan van deze versie van het dieet zou zijn:
- Ontbijt: 2 gekookte eieren en 1/2 grapefruit
- Lunch: 1/2 gebraden kipfilet, broccoli en 1/2 grapefruit
- Diner: 1 portie vis en 1/2 grapefruit
De laatste versie van het eierdieet, dat minder vaak voorkomt, is het 'extreme' eierdieet. In deze versie eten mensen alleen hardgekookte eieren en drinken ze 14 dagen lang water. Dit dieet wordt niet aanbevolen, omdat het extreem onevenwichtig is en ondervoeding kan veroorzaken.
Bijwerkingen van het eierdieet
De meest voorkomende ongewenste bijwerking van het eierdieet is het gebrek aan energie dat veel mensen zullen voelen door de uitputting van koolhydraten. Dit maakt het moeilijk om te oefenen.
Plotseling overschakelen op een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet kan ook moeilijk zijn voor het spijsverteringssysteem. U kunt hierdoor misselijkheid, obstipatie, winderigheid en slechte adem ervaren.
Eieren bevatten ook 186 mg, of 63 procent van de dagelijks aanbevolen waarde, een zeer hoog cholesterolgehalte. Onderzoek heeft echter aangetoond dat het niet het cholesterol in voedingsmiddelen is om je zorgen over te maken voor de gezondheid van het hart, maar eerder om verzadigde en transvetten.
Een onderzoek uit 2015 meldde dat mannen die meer dan zes eieren per week consumeerden, een 30 procent hoger risico op hartfalen hadden. Ze hadden ook een hoger risico op een ischemische beroerte. Het eten van zes eieren of minder per week bij mannen of vrouwen had geen invloed op een hemorragische beroerte, een myocardinfarct of hartfalen.
Omdat eieren geen vezels bevatten, moet u oppassen dat u andere voedingsmiddelen opneemt die wel voldoende hoeveelheden bevatten. Op deze manier zult u de darmfunctie niet tijdelijk schaden of uw gezonde darmbacteriën verhongeren.
Omdat dit type dieet niet houdbaar is, keren veel mensen terug naar oude eetgewoonten zodra het voorbij is. Ze zullen waarschijnlijk het gewicht terugwinnen, zo niet meer. Dit kan leiden tot jojo-diëten, wat niet gezond is.
Is dit dieet veilig?
De algemene consensus in de medische gemeenschappen is dat het eierdieet niet de veiligste manier is om af te vallen.
Als u een versie van het eierdieet volgt, zullen uw calorieën minder dan 1.000 calorieën per dag bedragen. Volgens de Harvard Medical School is het voor vrouwen onveilig om minder dan 1.200 calorieën per dag te consumeren en voor mannen om minder dan 1.500 calorieën te consumeren, tenzij onder toezicht van een medische professional.
Het eten van maximaal zeven eieren per week, of meer in sommige onderzoeken, lijkt veilig voor de algemene bevolking, zonder schijnbaar effect op het cardiovasculaire risico. Als u dit wel doet, kan dit het risico op een beroerte verminderen. Een onderzoek uit 2015 bevestigde dat zelfs sommige mensen met diabetes vrijer eieren kunnen eten dan eerder werd aangenomen, ongeveer 12 per week, zonder dat het cholesterolgehalte of de bloedsuikerspiegel verslechterde.
Dat gezegd hebbende, kan een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet volgens een onderzoek worden geassocieerd met hogere risico's op hart- en vaatziekten. Het nadeel van dit specifieke onderzoek is dat het geen controle had over of de nadruk legde op soorten koolhydraten of eiwitbronnen, wat de uitkomst van het onderzoek aanzienlijk zou kunnen beïnvloeden.
Elke dag voldoende vezels eten is cruciaal voor het voeden van darmbacteriën. Amerikanen komen al ver onder de dagelijks aanbevolen vezelinname. Omdat vezels voornamelijk worden aangetroffen in peulvruchten, fruit, groenten, noten, zaden en volle granen, kan het eierdieet een toch al lage vezelinname bemoeilijken.
Afhalen
Elk type extreem crashdieet dat is ontworpen om te helpen bij plotseling gewichtsverlies, kan werken als je je eraan kunt houden. Dergelijke diëten brengen normaal gesproken de afweging van ongezonde gevolgen met zich mee. Het eierdieet is niet duurzaam en de meeste mensen die het volgen, zullen het gewicht bijna weer opbrengen zodra ze een normaal dieet hervatten. Het is effectiever om meer te bewegen en uitgebalanceerde maaltijden te kiezen die calorieën, suikerrijke voedingsmiddelen en bewerkte voedingsmiddelen beperken.
