Je hebt misschien gemerkt dat je pijn na het eten van bepaalde maaltijden naar een nieuw niveau stijgt. Dat komt omdat voedsel een rol kan spelen bij het verergeren of verminderen van ontstekingen.
Ontsteking maakt deel uit van de natuurlijke immuunrespons van het lichaam. Infectie, wonden en weefselschade zouden zonder dit niet kunnen genezen.
Maar ontstekingen veroorzaken ook veel ongemak, pijn, roodheid, zwelling en hitte.
Het tot een minimum beperken van ontstekingen is vooral belangrijk voor mensen met chronische pijn of aandoeningen zoals reumatoïde artritis (RA), de ziekte van Crohn en andere auto-immuunziekten. In feite verhoogt ontsteking niet alleen de gewrichtsstijfheid en verergert het de pijn voor mensen met RA, maar het kan ook de progressie van de ziekte versnellen.
In plaats van te zoeken naar ontstekingsremmende medicijnen, zijn hier vijf kalmerende voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen verminderen en uw pijn beter beheersbaar kunnen maken.
Deel op Pinterest
1. Hete pepers
Probeer hete pepers aan uw dieet toe te voegen als u gewrichtspijn heeft.
Capsaïcine, het bestanddeel in paprika's waardoor je mond warm aanvoelt, heeft een ontstekingsremmend effect en potentiële antioxiderende eigenschappen.
Hete pepers zitten ook boordevol vitamines B-6 en C, evenals kalium-, vezel- en bètacaroteen, die je lichaam omzet in vitamine A. Er wordt aangenomen dat de rode en oranje pigmenten in paprika's, carotenoïden genoemd, beschermen tegen kanker ook.
Voordelen van hete peper
- vermindert ontstekingen
- bevordert een gezond hart en longen
- helpt je metabolisme in balans te houden
Probeer: Kruid je favoriete gerechten op met jalapenos, habaneros, cayennepeper, serrano en kersenpepers. Zelfs paprika's werken als je liever een mildere smaak hebt.
Noodzaak om te weten: hete pepers kunnen indigestie veroorzaken, vooral als u ze normaal niet in uw dieet opneemt.
Deel op Pinterest
2. Kurkuma
Kurkuma is die gedurfde, oranjegele specerij die curry's zo kleurrijk (en lekker) maakt. Maar het is ook een geweldig voedsel om in uw dieet op te nemen om ontstekingen te verminderen.
"Kurkuma is dankzij de samengestelde curcumine even effectief gebleken bij het verminderen van ontstekingen als sommige ontstekingsremmende medicijnen", zegt Erin Palinski-Wade, RD, CDE, auteur van "Belly Fat for Dummies".
Curcumine is het belangrijkste actieve ingrediënt in kurkuma. Het heeft krachtige ontstekingsremmende effecten en is een zeer sterke antioxidant. Het komt overeen met de effectiviteit van sommige ontstekingsremmende medicijnen, maar zonder de bijwerkingen. Het doet dit door het molecuul te blokkeren dat naar de celkernen beweegt en genen activeert die verband houden met ontstekingen.
Voordelen van kurkuma
- ontstekingsremmend
- bevat antioxidanten, die essentieel zijn voor de gezondheid
Probeer: Kurkuma komt sterk voor in de Indiase en Zuidoost-Aziatische keuken. Je kunt het ook gebruiken in saladedressings, soepen of je eigen ontstekingsremmende tonics en smoothies.
Noodzaak om te weten: kurkuma bevat oxalaat. Wanneer oxalaat in hoge doses wordt geconsumeerd, kan het bijdragen aan nierstenen. Ook zijn niet alle commerciële kurkumapoeders puur. Sommige hebben mogelijk additieven die niet zo gunstig zijn.
Deel op Pinterest
3. Knoflook
Knoflook is niet alleen heerlijk - het kan ontstekingen door gewrichtspijn verminderen. Dat is te danken aan de ontstekingsremmende zwavelverbindingen in knoflook.
Knoflook maakt deel uit van het geslacht Allium, dat bekend staat om zijn productie van organische zwavelverbindingen. Wanneer ze worden geëxtraheerd en geïsoleerd, hebben deze verbindingen een breed spectrum aan voordelen tegen microbiële infecties. Ze bevorderen ook de gezondheid van het hart, bestrijden kanker en verlichten ontstekingen.
Voordelen van knoflook
- ontstekingsremmend
- helpt een gezond hart te behouden
- bevat eigenschappen tegen kanker
Probeer: voeg knoflook en kruiden toe aan hartige maaltijden, saladedressings of sauzen.
Noodzaak om te weten: Knoflook kan een onaangename adem of lichaamsgeur, brandend maagzuur of gas veroorzaken.
Deel op Pinterest
4. Kersen
Kersen bevatten verbindingen die bekend staan als anthocyanines. Dit zijn antioxidanten die werken om pijn te verlichten. Onderzoek toont aan dat antioxidanten in zure kersensap pijn en ontsteking door artrose kunnen verminderen.
Kersen zijn een rijke bron van polyfenolen en vitamine C, die beide antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Cherry voordelen
- ontstekingsremmend
- verhoogt de immuniteit
- reguleert je stofwisseling
Probeer: zowel zure als zoete kersen zijn heerlijk op zichzelf, maar u kunt ook proberen kersensap in uw dieet op te nemen, wat vergelijkbare effecten heeft.
Noodzaak om te weten: aangezien kersen vezels bevatten, kan te veel eten leiden tot een opgeblazen gevoel, gas en diarree.
Deel op Pinterest
5. Zalm
Zalm zit boordevol omega-3-vetzuren. Omega-3-vetzuren interfereren met immuuncellen die leukocyten worden genoemd en enzymen die cytokines worden genoemd, die beide de belangrijkste spelers zijn bij ontstekingen. De omega-3-vetzuren stoppen het proces voordat het zelfs maar begint.
Onderzoek toont ook aan dat mensen die regelmatig vis eten, vooral vette vis zoals zalm, minder snel RA ontwikkelen. Degenen die al RA hebben, melden dat ze gezwollen gewrichten en pijn hebben verminderd wanneer ze zalm in hun dieet opnemen.
Voordelen van zalm
- ontstekingsremmend
- rijk aan eiwitten
- bevat antioxidanten
Probeer: Gebruik zalm in blik in plaats van tonijn bij het maken van tonijnsalade. Zalm bakken voor een heerlijke lunch of diner is ook in wezen onfeilbaar.
Noodzaak om te weten: hoewel vetzuren gunstig zijn, hebben ze mogelijke bijwerkingen. Hoge doses omega-3 vetzuren kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken, het risico op bloedingen vergroten en de bloeddruk beïnvloeden.
Eten om te vermijden
Het kan ook helpen om te beginnen met het eten van minder of het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen uit uw dieet die ontstekingen kunnen verergeren.
"Wanneer je meer toegevoegde suikers binnenkrijgt dan het lichaam tegelijkertijd kan verwerken, verhoogt dit de afgifte van pro-inflammatoire verbindingen, cytokines, en kan het de inflammatoire biomarker C-reactieve proteïne verhogen", zegt Palinski-Wade.
Het kiezen van vezelrijke, voedzame koolhydraten boven geraffineerde en verwerkte koolhydraten kan een effect hebben op het verminderen van ontstekingen. Kies ook voor voedingsmiddelen met een laag natriumgehalte. Overmatig natrium in de voeding kan leiden tot waterretentie, wat de gewrichtspijn kan vergroten.
Meagan Drillinger is een reis- en wellnessschrijver. Haar focus ligt op het optimaal benutten van ervaringsreizen met behoud van een gezonde levensstijl. Haar werk is onder meer verschenen in Thrillist, Men's Health, Travel Weekly en Time Out New York. Bezoek haar blog of Instagram.
