Healthline Eats is een serie die onze favoriete recepten bekijkt voor als we gewoon te uitgeput zijn om ons lichaam te voeden. Meer willen? Bekijk hier de volledige lijst.
Als iemand die vatbaar is voor slingerachtige emotionele schommelingen, ben ik soms te uitgeput om basisdingen voor mezelf te doen (tenzij dat ding kan gebeuren vanuit het comfort van mijn bed). Op deze dagen klinkt koken bijzonder vervelend.
Natuurlijk maakt niet eten alles alleen maar erger. Een lage bloedsuikerspiegel is het laatste dat uw lichaam nodig heeft wanneer uw emoties het beste uit u halen.
Hieronder staat een recept waar ik mezelf altijd uit bed voor kan trekken, maar het kost weinig moeite om me voor te bereiden. Het is winterhard, heerlijk en ongecompliceerd om samen te gooien. Ik ben er ook dol op omdat het heel zeldzaam is dat ik niet alle benodigde ingrediënten in mijn koelkast heb.
Broodje bagel, kaas, avocado en ei
Ingrediënten
- 1 ei
- 1/2 bagel
- kaas, in plakjes
- roomkaas
- 1/8 avocado, in plakjes
- boter of olie
- rode ui, in dunne plakjes gesneden (optioneel)
- hete saus naar keuze
- zout en peper
Routebeschrijving
- Verhit een pan op het vuur tot middelhoog vuur en voeg een dun plakje boter toe.
- Rooster tijdens het opwarmen de bagelhelft met een broodrooster of broodroosteroven.
- Als de pan begint te sissen, kraak het ei dan in de pan en voeg zout en peper toe.
- Zodra het eiwit er niet meer kleverig uitziet, draait u het ei om (voorzichtig!).
- Leg er plakjes kaas bovenop, dek de pan af met een deksel en zet het vuur uit om de kaas te smelten (soms kan het handig zijn om een paar druppels water aan de pan toe te voegen om stoom te creëren).
- Wanneer bagel opduikt, smeer het dan in met roomkaas en voeg indien gewenst plakjes ui toe.
- Leg er gebakken eieren op, voeg plakjes avocado en hete saus toe en je bent klaar!
Ginger Wojcik werkt in het productieteam van Healthline. Ze houdt van surfen, schrijven en ontbijten - in die volgorde. Volg meer van haar werk op Medium.
