Overzicht
Het rijstdieet is een hoogcomplex koolhydraatarm, vetarm en natriumarm dieet. Het werd oorspronkelijk ontwikkeld door Walter Kepmner, MD, een arts van de Duke University in 1939. Het werd weer populair in 2006 nadat Kitty Gurkin Rosati, een geregistreerde diëtiste die gespecialiseerd is in de preventie van obesitas, hartaandoeningen en andere chronische ziekten, zijn programma opnieuw publiceerde in haar boek 'The Rice Diet Solution'.
Hoe het rijstdieet werkt
Volgens het officiële boek werkt het dieet door zich te concentreren op het beperken van zout en voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte. Dit zal je lichaam helpen de-bloat te krijgen en overtollig watergewicht kwijt te raken. In combinatie met het eten van natriumarm voedsel, beperkt het dieet ook verzadigde vetten.
In plaats daarvan gebruikt het vezelrijk voedsel om je te vullen en koolhydraten zoals fruit, groenten, granen en bonen, als de belangrijkste voedingsbron. Het beperkt ook bijna alle zuivelproducten uit uw dieet.
Het rijstdieetplan volgt ook een calorietoeslag als u op zoek bent om af te vallen. Aanvankelijk raadt het aan om te beginnen met een lager calorieniveau en vervolgens op te bouwen tot ongeveer 1.200 tot 1.500 calorieën per dag als je niet aan het sporten bent.
Als u het dieetplan in het boek volgt, doorloopt u drie zinnen die portiecontrole leren en hoe u voedsel in evenwicht kunt brengen, zodat u de vrijheid heeft om met mate te eten wat u maar wilt.
In Rosati's begeleidende boek 'The Rice Diet Cookbook' schetst ze hoe de eerste fase inhoudt dat je een dag van de week granen en fruit eet en de rest van de dag voedsel zoals groenten en bonen toevoegt.
De richtlijnen voor Rosati's officiële rijstdieetplan omvatten eten per dag:
- 1.000 calorieën
- 500 tot 1.000 mg natrium
- 22 g vet
- 5,5 g verzadigd vet
- 0 tot 100 mg cholesterol
En zoals bij de meeste diepgaande gewichtsbeheersingsprogramma's, richt het dieet zich op veranderingen in levensstijl, zoals het bijhouden van een voedingsdagboek en het verkennen van je relatie met voedsel, je lichaam en jezelf door middel van meditatie, zelfbewustzijn en voeding.
Effectiviteit
Over het algemeen zal het volgen van elk type maaltijdplan dat calorieën vermindert en zich richt op groenten en magere eiwitten, effectief zijn om u te helpen af te vallen. Het is echter ook belangrijk om ervoor te zorgen dat u ook voldoende calorieën eet. Afhankelijk van je metabolisme en lichaamsbeweging en activiteitsniveaus kan het eten van te weinig calorieën eigenlijk het tegenovergestelde effect hebben op gewichtsverlies.
De voordelen van het rijstdieet
Het voordeel van dit dieet is dat het u kan helpen de controle over de porties te leren en u op weg kunt helpen met het eten van meer verse groenten en fruit. Dit type dieet kan ook erg nuttig zijn voor iemand met een hartaandoening die een dieet met weinig natrium en vet vereist.
Een van de grootste voordelen van het rijstdieet is dat het het idee uitdaagt dat koolhydraten een slechte zaak zijn. Zoveel diëten en gezondheidsplannen zijn gericht op het eten van koolhydraatarm voedsel en maaltijden. Ze promoten het idee dat koolhydraten = slecht zijn. Maar dat is niet alleen niet waar. Ons lichaam heeft koolhydraten nodig om efficiënt te functioneren. Onze hersenen hebben glucose nodig om als brandstof te gebruiken. Koolhydraten zijn vrienden, geen vijanden.
De sleutel tot het eten van koolhydraten is natuurlijk om de juiste soort koolhydraten in de juiste portie te eten, en dat is wat dit dieet bevordert. Het rijstdieet richt zich op complexe koolhydraten zoals rijst (geen verrassing daar), zoete aardappelen of havermout, in tegenstelling tot eenvoudige koolhydraten zoals koekjes en cake.
Een vrouw die het dieet volgde, schreef een recensie op Amazon. Ze merkte op dat koolhydraatarme methoden voor haar gewoon niet werkten om af te vallen. Elk lichaam is anders en sommige mensen reageren mogelijk niet goed op het weglaten van bepaalde voedselgroepen zoals koolhydraten.
Het drastisch wegsnijden van koolhydraten kan leiden tot vermoeidheid, hersenmist en honger - maar dit dieet voorkomt deze symptomen door uw lichaam in plaats daarvan te voorzien van complexe koolhydraten. Ook stimuleert dit dieet veel groenten, die worden beschouwd als geweldige, voedzame koolhydraten.
Moet je bruine rijst of witte rijst eten?
Je kunt witte of bruine rijst op het dieet eten - op voorwaarde dat de rijst geen toegevoegd zout of vet bevat. Het originele rijstdieet vraagt om het gebruik van witte rijst. Destijds was het makkelijker te maken en toegankelijker.
Bruine rijst is tegenwoordig echter populairder en toegankelijker. Het is ook niet verwerkt en is een volkoren met meer vezels en voedingswaarde dan witte rijst. Als u zich ertoe verbindt volledig onbewerkt voedsel te eten, kunt u bruine rijst overwegen.
Proef rijstdieetrecepten
Er zijn veel voedingsmiddelen die in het rijstdieetplan passen. “The Rice Diet Cookbook” biedt verschillende overheerlijke recepten, zoals Franse toaststicks, chili met twee bonen, macaroni en kaas, en natuurlijk rijstrecepten zoals bruine rijstsalade.
Wentelteefje
Dit recept kan zelfs van tevoren worden gemaakt en voor drukke ochtenden opnieuw worden opgewarmd.
Ingrediënten
- 1 kopje niet-zuivelmelk
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 2 eetlepels. meel
- 1 eetl. suiker
- 1 eetl. voedingsgist
- 1/2 theel. kaneel
- 1/4 theelepel. nootmuskaat
- 6-8 sneetjes brood
Routebeschrijving
Meng alle ingrediënten behalve het brood door elkaar. Doop brood in het mengsel en verwarm op een koekenpan.
Hartige rijst
Het rijstdieet zou niet compleet zijn zonder rijst, toch? Dit recept kan de hele week worden gekookt en gebruikt voor vele porties.
Ingrediënten
- 1 kopje bruine rijst, gekookt
- 4 el. uien, fijngehakt
- 2 eetlepels. peterselie, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel. paprika
Routebeschrijving
Verhit de knoflook en ui met de rijst en bestrooi ze met de peterselie en paprika terwijl ze nog warm zijn.
Afhalen
Als u geïnteresseerd bent in het proberen van de rijstdieetmethode, overleg dan met uw arts voordat u drastische veranderingen in uw dieet aanbrengt, vooral als u medische aandoeningen heeft die uw natriumgehalte beïnvloeden.
Houd er rekening mee dat er niet zoiets bestaat als een 'dieet' om af te vallen. Neem in plaats daarvan veranderingen in levensstijl op die u kunnen helpen een gezond gewicht te behouden.
