Hunkeren naar voedsel komt vaak voor. De neiging om naar voedsel met veel suiker en vet te hunkeren, is goed ingeburgerd in voedingsonderzoek. Als voedsel met veel suiker en vet is chocolade een van de meest gevraagde voedingsmiddelen in Amerika.
Hier zijn vijf redenen waarom u misschien trek hebt in chocolade en wat u kunt doen:
1. Voor een suikerfix
Deel op Pinterest
Chocolade wordt gemaakt door cacaopoeder en cacaoboter te combineren met zoetstoffen en andere ingrediënten. Cacaoboter is verantwoordelijk voor het meeste vet in chocolade. Verschillende soorten chocolade hebben verschillende concentraties cacaopoeder (vaak het cacaopercentage genoemd). Pure chocolade heeft de hoogste concentratie cacaopoeder en witte chocolade de laagste. Chocolade bevat ook een verscheidenheid aan andere ingrediënten zoals suikers, melkpoeders en noten.
Cacao is van nature bitter. Om de smaak van chocolade te verbeteren, voegen verwerkers veel suiker toe. Suiker is een soort koolhydraten die je lichaam snel opneemt. Sommige mensen zijn van mening dat deze snelle "suiker-high" een tijdelijke gemoedstoestand geeft. Het meeste onderzoek suggereert echter dat het de combinatie van vet en suiker is die bepaalde voedingsmiddelen zo verslavend maakt.
Een gewone melkchocoladereep van Hershey heeft 24 gram suiker. Andere chocoladerepen die karamel, nougat en marshmallow bevatten, bevatten mogelijk nog meer suiker. Een Snickers-reep heeft bijvoorbeeld 27 gram suiker. Chocoladerepen met meer dan 75 procent cacao bevatten meestal minder suiker (minder dan 10 gram per reep).
Onderzoek wijst uit dat suikers (en andere geraffineerde koolhydraten) een belangrijk onderdeel zijn van bewerkte voedingsmiddelen die als verslavend worden beschouwd.
Wat te doen
Volgens de American Heart Association moeten vrouwen zich beperken tot 25 gram suiker per dag (ongeveer zes theelepels) en mannen moeten onder de 36 gram blijven (negen theelepels). Mogelijk kunt u uw suikerinname verminderen door chocolade te eten met een hoog cacaopercentage. Als u zich zorgen maakt over het suikergehalte, kunt u ook dit eenvoudige driestappenplan proberen om uw verlangen naar suiker te beteugelen.
2. Omdat je honger hebt
Deel op Pinterest
Soms kan het verlangen naar chocolade gemakkelijk worden verklaard: je hebt gewoon honger. Als je lichaam honger heeft, snakt het naar snelle koolhydraten zoals geraffineerde suikers. Helaas staat de meeste verwerkte chocolade hoog op de glycemische index, wat betekent dat het je een snelle, maar tijdelijke suikerstorm geeft. Zodra die drukte voorbij is, heb je waarschijnlijk weer honger.
Wat te doen
Je kunt je verlangen naar chocolade verslaan door iets anders te vullen. Als je geen honger meer hebt, moeten de opdringerige gedachten over chocolade verdwijnen. Zoek naar voedingsmiddelen met weinig suiker en veel eiwitten of volle granen. Deze voedingsmiddelen houden je langer vol en voorkomen een suikercrash.
3. Voor een boost van cafeïne
Deel op Pinterest
Hoewel chocolade wat cafeïne bevat, is het meestal niet erg veel. Naarmate cacao wordt verwerkt, neemt het cafeïnegehalte af. De meeste verwerkte chocoladerepen bevatten minder dan 10 mg cafeïne. Om dat in perspectief te plaatsen: de gemiddelde kop koffie heeft ongeveer 85 tot 200 mg cafeïne.
Sommige donkere chocolaatjes kunnen echter meer cafeïne bevatten dan een blikje cola (dat ongeveer 30 mg bevat). Hoe hoger het cacaogehalte, hoe hoger het cafeïnegehalte.
Cafeïne stimuleert het centrale zenuwstelsel, waardoor u zich meer wakker en alert voelt. Het beïnvloedt ook de niveaus van bepaalde neurotransmitters in uw hersenen, waaronder dopamine. Dit kan bijdragen aan het verslavende karakter ervan. Voor mensen die nooit cafeïnehoudende dranken drinken, kan de cafeïne in chocolade voldoende zijn om een energieboost te geven. Als u echter regelmatig cafeïne gebruikt, is uw tolerantie voor de effecten waarschijnlijk vrij hoog.
Wat te doen
Probeer een kopje zwarte thee voor een boost van cafeïne, rijk aan krachtige antioxidanten.
Lees hier voor een vergelijking van het aantal cafeïne in warme chocolademelk versus thee, frisdrank en koffie.
4. Uit gewoonte, cultuur of stress
Deel op Pinterest
Ongeveer 50 procent van de Amerikaanse vrouwen snakt naar chocolade rond de tijd dat hun menstruatie begint. Onderzoekers hebben voor dit fenomeen geen biologische verklaring kunnen vinden. Onder vrouwen die buiten de Verenigde Staten zijn geboren, in landen waar chocolade gewoonlijk niet wordt geassocieerd met PMS, is het verlangen naar chocolade veel ongebruikelijker.
Kortom, vrouwen kunnen uit gewoonte naar chocolade hunkeren omdat ze denken dat het hunkeren naar chocolade normaal is.
Bovendien, als je gestrest, angstig, depressief of ongemakkelijk bent, is het gemakkelijk om je te wenden tot iets waarvan je weet dat het je een goed gevoel zal geven.
Wat te doen
Door aandachtig eten te oefenen, kun je de hunkering naar gewoontes herkennen. Vraag jezelf af waarom je chocolade wilt. Is het omdat je honger hebt? Zo niet, dan kun je een alternatief vinden of het gewoon met mate eten.
Mindfulness-meditatie en andere stressverlichters kunnen u ook helpen gezonder met stress om te gaan.
5. Omdat je lichaam magnesium nodig heeft
Deel op Pinterest
Onderzoek toont aan dat chocolade veel magnesium bevat. Wetenschappers hebben zich afgevraagd of magnesiumtekorten de hunkering naar chocolade van mensen zouden kunnen verklaren. Dit lijkt onwaarschijnlijk, aangezien er andere voedingsmiddelen zijn die veel meer magnesium bevatten waar mensen zelden naar hunkeren, inclusief noten.
Wat te doen
Magnesiumsupplementen zijn verkrijgbaar bij uw plaatselijke apotheek. Je kunt ook proberen voedingsmiddelen met veel magnesium te eten, zoals rauwe amandelen, zwarte bonen of volle granen.
De gezondste manieren om chocolade te krijgen
De gezondste manier om je chocoladefix te krijgen, is door een chocolade te vinden met een hoog cacaopercentage. Chocolades met een hoog cacaopercentage bevatten meer antioxidanten en minder suiker dan andere chocolades.
Zoek naar chocolade die ethisch is verkregen door eerlijke handelspraktijken die de arbeiders beschermen die het produceren. Bijna 60 procent van de cacao in de wereld wordt momenteel verbouwd in West-Afrikaanse landen die de neiging hebben om op kinderarbeid te vertrouwen. Uit onderzoek gefinancierd door het Amerikaanse ministerie van Arbeid bleek dat tussen 2008 en 2009 meer dan 1,75 miljoen kinderen werkten op cacaoboerderijen in Ivoorkust en Ghana.
Consumentengidsen en organisaties zoals Ethical Consumer uit het Verenigd Koninkrijk bieden mensen hulpmiddelen om meer te leren over de producten die ze willen. De chocoladescorekaart van Ethical Consumer kan u helpen bij het vinden van chocolade en chocoladebedrijven die aansluiten bij uw waarden als shopper.
Gezondheidsvoordelen van cacao
De gezondheidsvoordelen van chocolade komen van het natuurlijke cacaopoeder. Chocolade die voor ten minste 70 procent uit cacao bestaat, kan:
- geheugen verbeteren
- ontsteking verminderen
- verlaag uw risico op hart- en vaatziekten
- boost je immuunsysteem
- stress verminderen
- stemming verbeteren
- verminder uw risico op diabetes
Wat te doen als je chocolade probeert uit te snijden
Probeert u die trek in chocolade te weerstaan? Chocolade heeft gezondheidsvoordelen, maar het hoge suiker- en vetgehalte kan voor veel mensen nadelig zijn. Hier zijn een paar tips om chocolade uit je leven te snijden.
- Blijf gehydrateerd door minstens acht glazen van 8 ounce per dag te drinken.
- Vul gezonde vetten zoals olijfolie, noten en avocado's aan.
- Eet een uitgebalanceerd dieet met veel magere eiwitten, fruit, groenten en volle granen.
- Eet biologische notenpasta zonder toegevoegde suikers.
- Bevredig je zoetekauw met biologisch fruit, magere yoghurt en fruitsmoothies.
- Denk buiten de doos bij het bakken. Ontdek recepten die afhankelijk zijn van volle granen in plaats van suikers om een suikercrash te voorkomen.
Afhalen
Hunkeren naar chocolade is heel gebruikelijk, maar er zijn gezonde manieren om ermee om te gaan. Pure chocolade met hoge percentages cacao heeft een aantal gezondheidsvoordelen, wat betekent dat je er vrij van moet zijn om ervan te genieten (in beperkte hoeveelheden natuurlijk). Houd er rekening mee dat alles met suiker en vet kan bijdragen aan gewichtstoename, dus oefen slimme portiecontrole.
