Als je iets koopt via een link op deze pagina, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hoe dit werkt.
Wat is het verband tussen magnetronpopcorn en kanker?
Popcorn is een ritueel onderdeel van films kijken. Je hoeft niet naar het theater te gaan om je over te geven aan een emmer popcorn. Steek gewoon een zak in de magnetron en wacht een minuut of zo tot die donzige toppen opengaan.
Popcorn bevat ook weinig vet en veel vezels.
Toch zijn een aantal chemicaliën in magnetronpopcorn en de verpakking ervan in verband gebracht met negatieve gezondheidseffecten, waaronder kanker en een gevaarlijke longaandoening.
Lees verder om het echte verhaal achter de beweringen over magnetronpopcorn en uw gezondheid te leren.
Veroorzaakt magnetronpopcorn kanker?
Het mogelijke verband tussen magnetronpopcorn en kanker komt niet van de popcorn zelf, maar van chemicaliën die geperfluoreerde verbindingen (PFC's) worden genoemd en die in de zakken zitten. PFC's zijn bestand tegen vet, waardoor ze ideaal zijn om te voorkomen dat olie door popcornzakken sijpelt.
PFC's zijn ook gebruikt in:
- pizzadozen
- sandwich wrappers
- Teflon pannen
- andere soorten voedselverpakkingen
Het probleem met PFC's is dat ze worden afgebroken tot perfluoroctaanzuur (PFOA), een chemische stof waarvan wordt vermoed dat deze kanker veroorzaakt.
Deze chemicaliën komen in de popcorn terecht wanneer je ze opwarmt. Wanneer je de popcorn eet, komen ze in je bloedbaan en kunnen ze lange tijd in je lichaam blijven.
PFC's worden zo veel gebruikt dat ongeveer 98 procent van de Amerikanen deze chemische stof al in hun bloed heeft. Daarom hebben gezondheidsdeskundigen geprobeerd uit te zoeken of PFC's verband houden met kanker of andere ziekten.
Om erachter te komen hoe deze chemicaliën mensen kunnen beïnvloeden, bestudeerde een groep onderzoekers die bekend staat als het C8 Science Panel de effecten van blootstelling aan PFOA op bewoners die in de buurt van DuPont's fabriek in Washington Works in West Virginia woonden.
De fabriek bracht PFOA al sinds de jaren vijftig in het milieu.
Na jarenlang onderzoek hebben de C8-onderzoekers blootstelling aan PFOA in verband gebracht met verschillende gezondheidsproblemen bij mensen, waaronder nierkanker en zaadbalkanker.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft haar eigen beoordeling van PFOA uitgevoerd vanuit verschillende bronnen, waaronder popcornzakjes voor de magnetron en pannen met antiaanbaklaag. Het bleek dat popcorn in de magnetron meer dan 20 procent van de gemiddelde PFOA-waarden in het bloed van Amerikanen zou kunnen uitmaken.
Als resultaat van het onderzoek stopten voedselproducenten in 2011 vrijwillig met het gebruik van PFOA in hun productzakken. Vijf jaar later ging de FDA nog verder en verbood het gebruik van drie andere PFC's in voedselverpakkingen. Dat betekent dat de popcorn die je vandaag koopt deze chemicaliën niet mag bevatten.
Sinds de beoordeling door de FDA zijn er echter tientallen nieuwe verpakkingschemicaliën geïntroduceerd. Over de veiligheid van deze chemicaliën is volgens de Environmental Working Group weinig bekend.
Is magnetronpopcorn gekoppeld aan andere gezondheidsproblemen?
Magnetronpopcorn is ook in verband gebracht met een ernstige longziekte die popcornlong wordt genoemd. Diacetyl, een chemische stof die wordt gebruikt om microgolfpopcorn zijn boterachtige smaak en aroma te geven, wordt in grote hoeveelheden in verband gebracht met ernstige en onomkeerbare longschade.
Popcornlong zorgt ervoor dat de kleine luchtwegen in de longen (bronchiolen) littekens krijgen en versmallen tot het punt dat ze niet genoeg lucht kunnen binnenlaten. De ziekte veroorzaakt kortademigheid, piepende ademhaling en andere symptomen die vergelijkbaar zijn met die van chronische obstructieve longziekte (COPD).
Twee decennia geleden was het risico voor popcornlong voornamelijk bij werknemers in popcornfabrieken in de magnetron of andere fabrieken die gedurende lange tijd grote hoeveelheden diacetyl inademden. Honderden arbeiders kregen de diagnose van deze ziekte en velen stierven.
Het National Institute for Occupational Safety and Health bestudeerde de effecten van blootstelling aan diacetyl bij zes popcornfabrieken in de magnetron. De onderzoekers vonden een verband tussen langdurige blootstelling en longschade.
Popcornlong werd niet beschouwd als een risico voor consumenten van popcorn uit de magnetron. Toch ontwikkelde een man uit Colorado de aandoening naar verluidt na het eten van twee zakken magnetronpopcorn gedurende 10 jaar per dag.
In 2007 hebben grote popcornfabrikanten diacetyl uit hun producten verwijderd.
Hoe kunt u uw risico verkleinen?
Chemische stoffen die verband houden met kanker en popcornlong zijn de afgelopen jaren verwijderd uit magnetronpopcorn. Hoewel sommige chemicaliën die in de verpakking van deze producten achterblijven, twijfelachtig kunnen zijn, mag het van tijd tot tijd eten van magnetronpopcorn geen gezondheidsrisico's opleveren.
Maar als je je nog steeds zorgen maakt of veel popcorn consumeert, hoef je het niet op te geven als tussendoortje.
Probeer popcorn die aan de lucht knalt
Investeer in een air popper, zoals deze, en maak je eigen versie van popcorn uit de bioscoop. Drie kopjes luchtgeknalde popcorn bevatten slechts 90 calorieën en minder dan 1 gram vet.
Maak fornuispopcorn
Maak popcorn op de kookplaat met een pot met deksel en wat olijf-, kokos- of avocado-olie. Gebruik ongeveer 2 eetlepels olie voor elke halve kop popcornpitten.
Voeg je eigen smaken toe
Verhoog de smaak van popcorn met lucht of pop-up zonder potentieel schadelijke chemicaliën of overmatig zout door uw eigen toppings toe te voegen. Besproei het met olijfolie of vers geraspte Parmezaanse kaas. Experimenteer met verschillende smaakmakers, zoals kaneel, oregano of rozemarijn.
het komt neer op
Een paar chemicaliën die ooit in popcorn in de magnetron en de verpakking zaten, zijn in verband gebracht met kanker en longziekte. Maar deze ingrediënten zijn inmiddels verwijderd van de meeste commerciële merken.
Als je je nog steeds zorgen maakt over de chemicaliën in popcorn in de magnetron, maak dan thuis je eigen popcorn met de kachel of een luchtdrukker.
