Roomkaas. Of je het nu gebruikt om glazuur voor je roodfluwelen cake te maken of het gewoon op je ochtendbagel te smeren, deze publiekstrekker zal zeker je verlangen naar heerlijk comfortvoedsel stillen.
En als je het over hunkeren hebt, vind je deze traktatie - of ze nu in zoete of hartige gerechten wordt gebruikt - nog onweerstaanbaarder als je zwanger bent. Maar misschien heb je gehoord dat je tijdens de zwangerschap zachte kazen moet vermijden.
Dit roept de vraag op: kun je tijdens de zwangerschap roomkaas eten? Het antwoord is over het algemeen ja (laat het gejuich horen van al je cheesecake-liefhebbers die er zijn!) Met een paar dingen om in gedachten te houden.
Wat is roomkaas?
Je bent waarschijnlijk gewaarschuwd voor zachte kaas tijdens de zwangerschap - zoals Brie, Camembert, chèvre en anderen - maar het punt is dat roomkaas eigenlijk niet in deze categorie valt. Het is zacht, oké, maar dat komt omdat het een spread is.
Roomkaas wordt meestal gemaakt van room, hoewel het ook kan worden gemaakt van een combinatie van room en melk. De room of room en melk worden gepasteuriseerd - wat betekent dat ze worden verwarmd tot temperaturen die ziekteverwekkers ("slechte" bacteriën) doden en veilig maken voor consumptie. Het wordt dan gestremd, meestal door melkzuurbacteriën ("goede" bacteriën) te introduceren.
Ten slotte verwarmen roomkaasmakers de wrongel en voegen stabilisatoren en verdikkingsmiddelen toe om de spread zijn karakteristieke gladde textuur te geven.
Waarom het over het algemeen veilig is tijdens de zwangerschap
De belangrijkste stap bij het maken van Amerikaanse roomkaas die het voor zwangere vrouwen veilig maakt om te consumeren, is de pasteurisatie van de crème.
Zoals we al zeiden, doodt het verwarmingsproces schadelijke bacteriën. Dit omvat listeria-bacteriën, die een gevaarlijke infectie kunnen veroorzaken bij mensen met een zwakker immuunsysteem zoals pasgeborenen, oudere volwassenen en - je raadt het al - zwangere mensen.
Dus liefhebbers van roomkaas verheugen zich - het is veilig voor u om te consumeren terwijl u zwanger bent.
Uitzonderingen op de regel
We konden geen in de winkel gekochte roomkaas vinden die rauwe, ongepasteuriseerde room bevatte. Waarschijnlijk is zo'n product er misschien wel. Evenzo kunt u recepten tegenkomen om uw eigen roomkaas te maken met rauwe room.
Daarnaast zijn er producten die in andere landen op roomkaas lijken, maar die mogelijk rauwe zuivel gebruiken. Waarschijnlijk het meest opvallende voorbeeld is Neufchâtel-kaas, die uit Frankrijk komt en is gemaakt met ongepasteuriseerde melk.
Dus als je vriend je Franse Neufchâtel-kaas en een fles Franse wijn terugbrengt, moet je beide doorgeven - tenminste totdat je broodje uit de oven komt. (Merk op dat Amerikaanse versies van Neufchâtel-kaas gepasteuriseerd zijn en daarom veilig.)
Het consumeren van roomkaas gemaakt van ongepasteuriseerde room of melk is niet veilig als je zwanger bent, menstruatie. Het kan leiden tot listeriose, een infectie veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes en een infectie die ernstige risico's voor u en uw zich ontwikkelende baby vormt.
Besteed aandacht aan de vervaldatum
Roomkaas staat ook niet bekend om zijn lange houdbaarheid. Let dus op de vervaldatum of consumeer deze binnen 2 weken na aankoop, wat het eerst komt.
Vermijd stiekem een smaak met je smeermes en ga dan terug voor meer - dat introduceert bacteriën die kunnen groeien en gedijen, waardoor microbiële besmetting ontstaat en het nog sneller slecht gaat.
Het is dus veilig - maar is het goed voor je tijdens de zwangerschap?
Zoals veel kazen en smeerkaas bevat roomkaas veel vet. Zo bevat 1 ons van het populairste merk - Kraft Philadelphia-roomkaas - 10 gram vet, waarvan 6 verzadigd. Dit vertegenwoordigt maar liefst 29 procent van uw dagelijks aanbevolen hoeveelheid verzadigd vet.
Vet is niet de vijand als je zwanger bent - je hebt zelfs vet nodig om een baby te laten groeien! Maar te veel kan uw risico op complicaties zoals zwangerschapsdiabetes vergroten.
Geniet af en toe van roomkaas. Er zijn ook opgeklopte varianten die dezelfde geweldige smaak hebben maar minder vet bevatten.
De afhaalmaaltijd
Roomkaas is eigenlijk geen zachte kaas - het is een smeerkaas gemaakt met gepasteuriseerde zuivelproducten. Hierdoor is het veilig voor zwangere mensen om te consumeren.
Let natuurlijk altijd op houdbaarheidsdata en ingrediënten bij het kiezen van wat je eet, of je nu zwanger bent of niet. Voor alle levensfasen, inclusief zwangerschap, is het het beste om een voedingsrijk dieet te volgen dat rijk is aan hele voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en gezonde vet- en eiwitbronnen.
Dat gezegd hebbende, een beetje roomkaas verspreid over een geroosterde bagel kan een lange weg helpen om een verlangen te stillen - dus graaf erin, wetende dat het volkomen veilig is voor jou en je baby.
